【東京都】この夏絶対食べたい 冷やしておいしいおやつ3選 ロマンチックなアイスケーキに夢中

◆泉屋東京店「リングターツサンドアイス」

看板商品のクッキーを夏はアイスで

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　大正時代に日本で初めてクッキーを販売した名店、泉屋。創業以来、スコットランドの家庭で焼かれていたホームメイドクッキーのおいしさを守り続けており、クラシカルなクッキー缶は根強い人気を誇る。

　看板のクッキーは、泉屋のシンボルである浮き輪を型取り、カレンズ、レモンピール、アンゼリカを彩りよく飾った「リングターツ」。このクッキーにアイスを挟んだのが「リングターツサンドアイス」だ。

　クッキー生地は、「リングターツ」のほか「チョコリングターツ」があり、それぞれバター香るバニラアイスとカカオ風味のチョコレートアイスを合わせている。　

　クッキー生地はアイスによってしっとりとしたソフトな食感になり、口どけのいいアイスとの相性も抜群。

　かわいい見た目も好印象で、友人宅へのちょっとした手みやげや職場への差し入れとしても重宝する。