【北海道】この夏絶対食べたい 冷やしておいしいおやつ3選 チーズ好き必見のアイスケーキ

◆HAKKOGINGER「HAKKOGINGER Lemonade」

ショウガとレモンの刺激が弾け飛ぶ

すべての写真を見る

　ニセコ町に醸造所を構えるHAKKOGINGERは、オーストラリアで飲んだジンジャービアのおいしさを伝えるべく、店主の前田さんが2020年にオープン。

　今ではビールの発酵技術を生かしたノンアルコールジュースも手がけており、今回紹介するのは、人気No.1のジンジャービア（ノンアルコール）をさらに夏らしくアレンジした新感覚レモネードだ。

　使われる材料はジンジャーエールと同様、北海道の有機素材を中心にセレクトしたショウガ、レモン、唐辛子、糖蜜、蝦夷山桜酵母など。「HAKKOGINGER Lemonade」ではここにさらにレモン加えて搾り、レモネード仕立てに。

　グビッと煽れば、発酵させたことによる芳醇な味わいとともに、ショウガ、レモン、炭酸が織り成す爽快感バツグンの喉越しが楽しめる。