【台北・行天宮】パイナップルケーキやレモンケーキも人気！「商品100種超」地元で50年以上愛される“外れなし”の老舗ベーカリー

パイ生地に包まれた台湾オリジナルのケーキ

◆起酥片蛋糕 28元

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 「台湾らしいケーキ」として知られるのが、パイ生地でスポンジケーキをくるりと包んだ「起酥蛋糕」。1990年代初頭に台北の「百合麵包園」で開発されたといわれるもので、外はサクサク、中はふんわり。ほんのりと塩気のあるパイ生地と、やさしい甘さのスポンジケーキが絶妙なバランスで、独自の風味を生み出しています。1カットから購入できるので、気軽に味わってみましょう。

現代人の好みに合わせて改良された伝統菓子

◆鳳梨酥 38元
◆棗泥蛋黃酥 72元

　贈答品として人気の「鳳梨酥（パイナップルケーキ）」。一般的なパイナップルケーキは生地がポロポロとこぼれ落ちやすいのが難点ですが、ここではレシピを改良してくずれにくくしたうえ、クッキーのような軽やかな口当たりに作り上げています。中の餡も程よい甘さです。

　そのほか、ナツメ餡とアヒルの塩漬け卵の黄身をパイ生地で包んだ「蛋黃酥」も評判の一品。幾層にも重なったパイ生地はサクサクと軽やかで、濃密なナツメ餡との相性も抜群。

　これらは1個単位で購入できるほか、ギフトボックス入りもあるので、自分用にもお土産用にも最適です。

『bunshun trip e-guideときめく台湾みやげ』

CREA WEBの人気連載が電子書籍に！ 台湾茶にパイナップルケーキ、自然派コスメにかわいい雑貨まで。買いもの天国の台湾だからこそ、おみやげはセンスのいいお店で選びたいもの。そこで、台湾在住20年のコーディネーター＆ライターが台北のとっておきの「アイテム×ショップ」リストをご紹介します。これさえあれば台湾みやげは完璧です！

著　片倉真理　Kindle版（電子書籍）
500円（税込） ※電子書店によって異なる場合あり
文藝春秋
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片倉真理（かたくら まり）

台湾在住ライター。1999年から台湾に暮らし、台湾に関するガイドブックや書籍の執筆、製作に携わる。そのほか、機内誌への寄稿や女性誌のコーディネートなども手がけている。

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著書に『台湾探見 Discover Taiwan－ちょっぴりディープに台湾体験』（ウェッジ）のほか、共著に『台湾旅人地図帳』（ウェッジ）や、『食べる指さし会話帳・台湾』（情報センター出版局）、『台湾で日帰り旅 鉄道に乗って人気の街へ』（JTBパブリッシング）など。最新刊は2024年10月刊行の『＆Taipei 台北、街歩きガイド。』(マガジンハウス）。雑誌『&Premium』の連載「&Taiei」（マガジンハウス）は丸7年を迎える。