◆かつおの天ぱく「台所重宝」（中村さん）
太平洋を望む三重県大王﨑の突端にある小屋で、古式燻しの“手びやま製法”でかつお節をつくり続けている老舗。厳選したかつおを極限まで燻していく古来の手法は職人の知見と技術の賜物。
伊勢のかつお節として、伊勢神宮の神嘗祭へのご奉納も。
かつおの天ぱく
所在地 三重県志摩市大王町波切2545-15
電話番号 0599-72-4633
営業時間 9:00～17:00
定休日 土・日曜、祝日
賞味・消費期限 商品により90日、180日
※通販可
◆果生「柚子そば」（坂田さん）
千葉県野田市ののどかな運河沿いにある農園で採れたばかりの柚子と、ほんのり甘めの蕎麦つゆ、京都「千丸屋」の乾燥湯葉、こだわりの「常陸秋そば」。
柚子の香りと共にいただけば、心と体が温まる冬にぴったりの詰め合わせ。年越しそばにと書き添えてお贈りしても。
果生
フリーダイヤル 0120-523-223
賞味・消費期限 45日
https://canalshop.stores.jp/
※通販可
●教えてくれたのは……
坂田阿希子（さかた・あきこ）さん
料理家・「KUCHIBUE」オーナーシェフ
本格的な洋風料理から家庭料理まで幅広いレパートリーを持つ。2019年にレストラン『洋食 KUCHIBUE』を、22年、故郷の新潟にお菓子工房『BONJOUR KUCHIBUE』を開店。近著は『サンドイッチ・バー』（東京書籍）。
嬉しかった贈りもの：歌舞伎座のチケット。
中村孝則（なかむら・たかのり）さん
コラムニスト・美食評論家
ラグジュアリー・ライフをテーマに、メディアで活躍。2013年より25年まで「世界のベストレストラン50」などの日本評議委員長を務める。剣道教士八段。大日本茶道学会茶道教授。ベスト・オブ・コロンビア大使。
嬉しかった贈りもの：gohganのクラフトビール。
続きは「CREA」2026年冬号でお読みいただけます。
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CREA 2026年冬号
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CREA 2026年冬号
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定価980円
