【ホテル雅叙園東京】で百花繚乱！ 館内4レストランで夏限定の 「涼麺」、どれ食べる？

◆Cafe ＆ Bar 「結庵」

マンゴーとオレンジのかき氷をかけて完成！

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　まるで森の中にいるようなひと時を過ごせるブラッスリー。フランスの家庭料理などを気軽に楽しめる場所だ。

　今回、登場するのはひんやりしたカッペリーニに、帆立貝の出汁とトマトコンソメをベースにしたソースを絡め、さらに塩でマリネした帆立貝や、ペリカンマンゴー、甘さと風味が豊かなイエローミニトマトをトッピング。

　そして仕上げにテーブルでかけるのはマンゴーとオレンジ果汁をベースにしたかき氷！　そのまま食べたくなるような甘酸っぱいかき氷をぱらりとかけて、絡めながらいただくのだ。

　マンゴーはあえて酸味のあるペリカンマンゴーを使っているので、すっきりとした冷製パスタになっている。

Cafe ＆ Bar 「結庵」

提供期間　2023年7月1日（土）～8月31日（木）
提供時間　11:30～21:30（L.O.）、日・祝～17:00（L.O.）