ふわりと軽く、まろやかな味
●麦味噌〈1kg〉
井伊商店［愛媛県 宇和島市］
見るからに優しい色合いの味噌は、長年受け継がれたもろぶたで麦麴を作り、塩、大豆と合わせてじっくり熟成。
「作り手の誠実さが伝わる、素晴らしい味噌です」(後藤しおりさん)
井伊商店
電話番号・FAX 0895-22-2549
http://iimiso.com/
●購入は3点から
Text＝Mei Hojo Photographs＝Kiichi Fukuda, Hirofumi Kamaya〈cutout〉 Food coordinate & styling＝Yumiko Izawa
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CREA 2018年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
