陽光を浴びて育った夏の象徴「すいか」をおいしく楽しく愛でながらまるごと全部食べつくす、とっておきのレシピをお菓子研究家の福田里香さんにお伺いしました。
残った皮も捨てずに生かす！
「すいかの皮のピクルス」のレシピ
■材料(750～1000mlのびん1本分)
・赤すいか 中型(直径22㎝程度)の皮：1/2個分
・プチトマト：10個
【ピクルス液】
・酢：1カップ
・水：80ml
・砂糖：40g
・塩：小さじ1
・ローリエ：1枚
・にんにく：1片(スライス)
・粒こしょう：小さじ1
・赤とうがらし：1本(種を取り除く)
2015.08.06(木)
text・styling＝Ricca Fukuda
photographs＝Akiko Arai
CREA 2015年8月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2015年8月号
すぐできる、夏休みっぽいこと
定価780円
