【大阪府】この夏絶対食べたい 冷やしておいしいおやつ3選 大阪・天満橋で誕生した豪華な創作最中

◆菓子香房 大阪・甘泉堂「スプーンで食す生スイートポテト」

スイートポテトの概念を根底から覆す味＆食感

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　看板商品の「生チョコ大福」など、和洋折衷スイーツを得意とする地元でおなじみの人気店。

　新感覚を模索し考案したのが、冷やしてスプーンで食べる「生スイートポテト」だ。

　陶器の器に入ったスイートポテトは、国産さつまいものなかでも特に風味がしっかりある南九州産のものを使う。

　卵は、食感の良し悪しを決定づける重要な素材となるため、さつまいも、バター、牛乳、クリームを混ぜ合わせた生地の状態を見て、職人が微調整をしながら配合している。

　また、高性能な南蛮釜で蒸し焼きにすることで、見た目からは想像ができない舌触りと甘さに。

　無添加で手作りされているので、大人だけでなく子どもにも安心安全なおいしさが贈れる。