◆「ユーハイムクランツ」
創業以来ロングセラー人気のバターケーキ
創業以来バウムクーヘンとともに人気を集めているのが、まるで粉雪を被ったかのような純白の佇まいが美しいバターケーキ、ユーハイムクランツ。
ドイツの伝統菓子、フランクフルタークランツをアレンジしたもので、2022年のリニューアル以来、いっそうファンの心を掴んで離さない。
きめ細やかなバタースポンジの周りを覆うのは、メレンゲで軽い口溶けに仕上げたバタークリーム。初めて食べる人でもどこか懐かしい気持ちにさせる味わいで、ちょっぴり垂らしたラム酒がさりげなく香り立つ。
仕上げにまぶしてあるのは、リニューアルを経てさらに歯触りのよくなったアーモンドシュガー。シャリシャリと香ばしく、まったり濃厚なバターケーキに楽しげな食感を与えている。
2025.09.16(火)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
