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◆「抹茶のバウムクーヘン」

お茶のプロを唸らせる究極の抹茶スイーツ

 “茶を扱うプロが納得するものをつくりたい”というスタッフの熱意から生まれた、目でも舌でも抹茶をガツンと感じる究極のバウムクーヘンがこちら。

 着色料と香料は一切不使用。抹茶は元禄年間に創業した京都の老舗、丸久小山園が厳選した特製の茶葉を使用し、苦みと香りを最大限に生かせるよう、生地の配合を徹底的に研究されている。

 バターと卵をたっぷり使用した生地は甘く濃厚で、食べると抹茶のほろ苦さが際立ち、口のなかで心地よく調和する。

 店頭で買えるのは神戸本店だけだが、公式オンラインショップでも販売しているので、気になる人は覗いてみては?

2025.09.16(火)
文=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史