この記事の連載

◆パティスリー GIN NO MORI「プティボワ」

 国産どんぐり粉やケシの実など森の恵みを使った宝石箱のようなクッキー缶。仕切りは使わず手作業で詰めている。

「素材を生かしたピュアな味わいのファンです」(34歳・事務)

パティスリー GIN NO MORI

所在地 岐阜県恵那市大井町2711-2
電話番号 0800-200-5095
営業時間 10:00~18:00、~17:00(10~3月)
定休日 水曜(祝日の場合営業)
https://ginnomori.info/patisserie/
※通販可

◆御菓子司 玉井屋本舗「下剋上鮎」

 長良川の風物詩「鵜飼」をモチーフに、鮎が下剋上を図るストーリーが込められたユーモラスな焼き菓子。鵜の部分は抹茶と黒糖味、鮎ははつしも米粉や和三盆糖を使用。

「大きなチャレンジをする方への験担ぎに贈ると喜ばれます」(48歳・受付)

御菓子司 玉井屋本舗

所在地 岐阜市湊町42
フリーダイヤル 0120-601-276
営業時間 8:00~19:00
定休日 水曜
https://tamaiya-honpo.co/
※通販可

◆うずらベーカリー「けいちゃんカレーパン」

 岐阜の郷土料理“鶏ちゃん”を取り入れた名物カレーパン。

「味噌で味付けした奥美濃古地鶏とスパイシーなブレンドのカレーが合わさり、コクがあって食べ応え満点。特に揚げ立ては、薄めのパン生地がサクサクで格別です」(42歳・建築家)

うずらベーカリー

所在地 岐阜市東鶉1-64
電話番号 058-213-1070
営業時間 8:00~18:30
定休日 火曜、第4月曜(祝日の場合変更あり)
※通販不可

2025.07.23(水)
文=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史、平松市聖

CREA Due 2025年7月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。