毎日暑い日が続き、冷たいもので一服する時間がなによりのご褒美、という人も多いのでは？ 「TORAYA GINZA」では、ほかの喫茶にはないメニューが登場しています。
また、帰省みやげなどを考えはじめる季節。小さくて美しい“銀座限定”の羊羹も登場しています。
贅沢すぎる“氷いちご”が登場
とらやならではのきめ細かなかき氷にふんわりとトッピングされているのは、いちごそのもの。酸味が控えめでまろやかな甘さを持つ白いいちご「淡雪」を丸ごと凍らせ、仕上げの段階で削りかけています。
口の中でごく薄いいちごがひんやり。優しく溶けて、繊細な淡雪の甘さが静かに広がっていきます。
氷の下には、赤いいちごで作った蜜と、白御膳餡（こし餡）が隠れています。いちごは白御膳餡との相性がとてもよく、白いいちごのまろやかさとも、赤いちごの甘酸っぱさともぴったり。少しずつ混ぜながら、和の世界を楽しんでみてください。
2025.07.12(土)
文＝CREA編集部
写真＝志水 隆
