「使ったあとは水気を飛ばす」のが、鉄と仲良くなる秘訣
鉄分も吸収できて、健康にも繋がる鉄瓶。海外での流行も話題になり、鉄瓶のある暮らしに憧れて、手に入れた人も多いのでは？ でも、ちょっと放置している間にサビが発生して、どうしたらいいの、思ったことはありませんか。
「黒い鉄に赤サビが出る。初めて体験した方は、その黒と赤のコントラストに『この世の終わり』と思うかもしれません。でも安心してください。表面だけのことなので、サビの部分を取ってしまえばいいのです」と日野さん。
金属タワシなどでこすり取って水を入れてすすぎ、緑茶パックをいれて15～30分沸かします。沸かした湯が透明になるまで、何度か緑茶をパックに入れて沸かす作業を繰り返すとよいそうです。
日野明子さんの『台所道具の選び方、使い方、繕い方』からほんの一部をご紹介しました。「自分にあった調理道具選びをしたい」「気に入った道具を使い続けたい」「正しいお手入れ方法を知りたい」という方に役立つ著者の経験に裏打ちされたノウハウが、大きな写真と一緒に丁寧に紹介されている1冊です。木や鉄のほかにも漆、銅・真鍮など素材別の調理道具のお手入れ法も満載。
新たに調理道具がほしいという方も、気に入って手に入れた道具を大切に使い続けたい方も、ぜひ手にとってみてください。
台所道具の選び方、使い方、繕い方 使い込み、育て、変化を楽しむ。
定価 2,530円（税込）
グラフィック社
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2025.04.25(金)
文＝CREA編集部
写真＝吉崎貴幸
