全部で6種類、それぞれのお味は？
おからケーキは現在6種類。どれもしっとり、なめらかな食感です。
手前より、抹茶、プレーン、紅茶、ショコラ、黒糖。
プレーンは、できたてを食べると香ばしい大豆の香りが。紅茶はさわやかな香りが立ち上りますし、抹茶はほのかな苦味と風味が口の中に広がります。沖縄県産の黒糖のコクのある風味も印象的ですが、なんといっても、ショコラとラムレーズンは、おからを使ったケーキとは思えないゴージャスな味わい。
どれも、どっしりと重い。冷蔵庫で冷やしておいて、1センチの厚さ位にカットして何もつけずにシンプルに食べたい。日本茶にも、紅茶にも、コーヒーにも合います。冷凍保存もOKです。
季節限定のものも時々に登場するそう。楽しみです。
紅茶 1本 880円
抹茶 1本 940円
「繊維質が多いから、よく噛んで食べること。子供達の朝食にもいいんですよ。牛乳にもよく合う。甘さ控え目だし、栄養も満点。何よりしっとり食べやすいでしょう。時間がない時にササッと食べられるし（笑）」。
おからケーキの材料の半分はおから。現在は、無農薬栽培、天然にがり以外の食品添加物は一切使用していないおからを使っています。廃棄するおからでは、おいしいケーキにはならないのだそう。
「小麦粉、バター、膨張剤は全く入っていません。脂分を入れないから、後口がくどくないんです」。ケーキをふんわりと仕上げるのは卵。特別な卵ではないそうですが、しっかり泡立ててからおからを加えています。
左：焼き立てのラムレーズン 1本 940円右：ずっしりとした重さ。ショコラ 1本 940円
左：卵はしっかりと泡立てるのがコツです。右：愛情をこめて丁寧に焼き上げています。
「ショコラやラムレーズンは数日置くと、おからの匂いも全く感じなくなりますよ」。プレーンで2、3日後が食べごろ。ショコラは2週間後でもOK。毎日1切れずつ食べて、好みの食べごろを見つけるのも楽しい。
繊維質たっぷりのおからケーキ。子供達や体を気遣う方のおやつにおすすめです。
※商品の価格は2014年4月以降変更になる場合があります。
芦屋 善国
所在地 兵庫県芦屋市竹園町3-1
電話番号 090-6551-4441
※金曜日のみ営業 11：00～16：00
Column
そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行
生まれも育ちも神戸の生粋の神戸っ子で、長年の関西での取材経験からおいしいお店を知り尽くしている、ライターのそおだよおこさんが、関西の「今、食べてほしい！」というおやつを紹介します。
2014.03.23(日)
文・撮影＝そおだよおこ
