この記事の連載
◆COZAB GELATO「COZABセレクト」
イタリアの技と山形の恵みが織り成すハーモニー
イタリアの有名ジェラート店Chiccheriaで修行を積み、そこで培った技術や知識を基に山形の味覚を組み合わせて表現されるジェラートは、洗練された上品な味わい。
使用する食材のほとんどはシェフ自ら足を運んで選定。「ミルク」には飯豊町の低温殺菌ミルクを、「クリームチーズベリージャム」には鶴岡市のブルーベリーや東根市のボイセンベリーなどが使われ、ほかにもフレーバーに応じて国内外からさまざまな食材を厳選している。
2023年8月には山形市内に姉妹店をオープンし、そこでは軽食や焼き菓子とともに自慢のジェラートも楽しめるので、気になる方は足を運んでみて。
COZAB GELATO
所在地 山形県天童市山王1 総合運動公園内 ふるさとの森 リクリエーションクラブハウス
https://shop.cozabgelato.com/
※通販可（セットのみ）
2024.07.22(月)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖
