この記事の連載
◆総本家 更科堀井「半生更科そば 詰合せ」
そばの実の芯の部分だけを用いて打つ、更科そば。白さ・食感・香り・味は生麺に近く、そば本来の風味を楽しめる。
「ほんのりとした甘みと、喉越しを楽しむそばです。甘・辛両方のつゆはお好みで、好きな割合で合わせても。私はキリッとした江戸前の辛口つゆが好き」（林さん）
総本家 更科堀井
所在地 東京都港区元麻布3-11-4
電話番号 03-5476-4322
営業時間 11:30～15:00、17:00～20:00、土・日曜、祝日11:00～20:00
定休日 無休
賞味・消費期限 約2カ月
https://www.sarashina-horii.com/
※通販可
●教えてくれたのは……
岩倉久恵（いわくら・ひさえ）さん
女将
立ち飲みブームの立役者。日本ワインの第一人者でもあり数々の人気店を立ち上げる。酒、食など日本各地の生産者を巡っている。
小寺慶子（こでら・けいこ）さん
肉食系フードライター
日本の多様な肉食文化をはじめ、各国のあらゆる食を紹介。2日に１回は焼肉というガチの肉食女子。雑誌やwebで食関連の記事を執筆。
林 幸子（はやし・ゆきこ）さん
料理研究家
料理教室「アトリエ・グー」主宰。科学的な分析と確かな技術に裏打ちされたレシピに定評があり、幅広く活躍。そば打ちもプロ級。
※特集内データに記載されている価格は、特に指定のない場合は税込み・送料別です。掲載元の価格のため、各種通販サイトによっては販売価格が異なることがあります。
※通販は可の場合でも一部地域はNGの場合があります。
※価格、営業時間、定休日、販売期間などは予告なく変更になる場合もあります。お盆期間、年末年始の営業についての詳細は各社ホームページ、店舗などにお問い合わせください。
K-POP界のレジェンド、SUPER JUNIOR-D&Eのドンヘさん、ウニョクさんをお迎えしたスペシャルインタビュ―、&TEAMのJOさんと愛猫ミントの貴重な2ショット、SNSで話題沸騰中のマンガ『猫に転生したおじさん』作者・やじまさんによる特別描きおろしマンガ＆シール付録など、「猫のいる毎日は。」特集は「CREA」2024年夏号でお読みいただけます。
間違いのない
夏の贈りもの
2024.07.01(月)
文＝伊藤由起、嶺月香里
写真＝田村昌裕
調理＆スタイリング＝中山暢子
協力＝UTUWA
CREA 2024年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2024年夏号
猫のいる毎日は。
定価950円
人生に大切なことを猫は全部知っています。過去や未来ではなく、いまを生きること。必要なときに食べ、好きなときに眠ること。人に気を使いすぎないこと――。そう、猫は最高！ それにしても、私たちはなぜこんなにも、この不思議な生き物に魅了されてしまうのでしょうか。1998年に日本の女性誌ではじめて「猫」を特集し、パイオニアだったCREAが、終わらない猫ブームが続くいま、12年ぶりに、猫と人との幸せな関係を紐解きます。
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