「タイmeetsストロベリー」
◆センタラグランドホテル大阪
2023年7月、大阪・難波に開業したばかりのタイ発の「センタラグランドホテル大阪」では、開業以来初となるデザートビュッフェが好評を得ている。それが、毎年この時期に大人気のストロベリービュッフェにタイのスイーツやセイボリーを合わせた、40種類のメニューが楽しめる「タイmeetsストロベリー」だ。
ストロベリービュッフェ「タイmeetsストロベリー」では、見た目も美しい30種類のいちごのスイーツと、タイ料理をメインにした10種類のセイボリー、さらにその時期に旬を迎える国産のフレッシュいちごも食べ放題という豪華な内容が魅力だ。
スイーツは、いちごの甘味を引き立てる上品で滑らかな生クリームが魅力の「イチゴのショートケーキ」や、いちごとの相性抜群なピスタチオがアクセントの「ピスタチオフィゼ」、コロンとした見た目がかわいいひとサイズの「イチゴマカロン」や「いちごシュー」などがビュッフェ台を彩る。
人気のタイスイーツもいちごとの相性も抜群で、ココナッツミルクで甘く煮つけたもち米とマンゴーのデザートにいちごを合わせた「カオニャオマムアンと苺のソース」や、ココナッツミルクがベースの温かいスープの中に黒ゴマといちごのタイ風白玉団子を入れた「ブアロイ」など、タイの伝統的なスイーツにいちごのアレンジを加えて登場。
タイ料理レストラン「スアンブア」の料理長ソンポン・アサセット氏が手掛けるセイボリーは、タイでもファンの多い本格的なメニュー揃え。
タイカレーにいちごを合わせた「鴨と苺レッドカレー」や、青パパイヤのサラダ「ソムタムストロベリー」といった定番メニューや、タイで広く親しまれているタイ米を海老やパイン、レーズン、カシューナッツと炒めた焼き飯にいちごをトッピングした「海老とイチゴの炒飯」など、伝統的なタイ料理にいちごを組み合わせたオリジナリティの高いメニューが堪能できる。
このセンタラ初のストロベリービュッフェは、2024年5月31日（金）までの木～日曜および祝日に開催中。
その舞台となるのは、“活気あるタイの屋台マーケット”がコンセプトのタイ料理レストラン「スアンブア」。まるでタイ旅行に来たかのような雰囲気が漂う非日常空間で、旬のいちごとタイ料理のエキゾチックな組み合わせが満喫できるのは、まさにここならでは。
センタラグランドホテル大阪
所在地 大阪市浪速区難波中2-11-50
電話番号 06-6695-7204（レストラン予約／月～土曜10:00～18:00）
https://www.centarahotelsresorts.com/centaragrand/ja/cgoj
特設サイト
https://www.centarahotelsresorts.com/centaragrand/ja/cgoj/thai-Meets-Strawberry?abc
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2024.04.09(火)
文＝立花奈緒（ブレーンシップ）
