【公館】Mr.雪腐 公館店（ミスターシュエフー ゴングァンディエン）
有害物質の混入が発覚し、台湾中を震撼させた「食用油事件」をきっかけに、食の安全に疑問を覚えたオーナーが2015年にオープン。台湾産の食材を使った、ナチュラルな雪花冰を提供する。
スイカは切ったその日にジュースにして冷凍。こんなにもかわいい色合いなのに着色料は不使用で、ひだ状の独特な氷が口どけよく、自然な甘みを感じさせてくれる。
Mr.雪腐 公館店
所在地 台北市中正區羅斯福路三段244巷21號
電話番号 02-2363-5200
営業時間 12:30～22:00
定休日 不定休
Instagram @mrchef0415
【赤峰街】貨室甜品 HuoShih（フォーシーティエンピン）
小麦粉・ごま・砂糖を煎ってすりつぶしお湯に溶いて飲む、伝統的なおやつ「麺茶」をはじめ、夏のドリンクとして親しまれる冬瓜蜜や、お正月のお菓子・年糕など、台湾の伝統的な食材をモダンに生まれ変わらせたかき氷が斬新。
戦時中には粉ミルクの代用品にもなった「麺茶粉」は、きな粉のような香ばしい味わい。台湾らしいかき氷を味わうならコレ！
貨室甜品 HuoShih
所在地 台北市大同區赤峰街71巷34號
営業時間 13:00～21:00L.O.、土・日曜12:30～21:00
定休日 無休
Instagram @huoshih_official
※表紙と巻頭グラビアに登場した「&TEAM」NICHOLASのスペシャルインタビュー、台湾で必ず食べたい小籠包や魯肉飯の名店、メイドイン台湾の美しい日用品などが盛りだくさんの「行かなくちゃ、台湾」特集は「CREA」2024年春号でお読みいただけます。
2024.03.09(土)
写真＝衛藤キヨコ
コーディネート＝青木由香
CREA 2024年春号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2024年春号
行かなくちゃ、台湾
定価980円
名物をしみじみ味わって、のんびりと街歩きしたい台湾は、少し見ぬ間に懐かしさはそのままに、ヘルシーに進化していました。次の旅は台北から足を延ばして、嘉義、台中、大渓など地方へも。行かなくちゃ！台湾へ。
