11月 デュシタニ京都（京都市下京区）
https://www.dusit.com/dusitthani-kyoto/ja/
タイの大手ホテル企業「デュシット インターナショナル」が運営する「デュシタニ京都」は、京都の地にあって和との融合も際立つ。同じグループの「ASAI京都四条」と共に人気観光エリアでの多様なアプローチに興味津々だ。
ディナーは、タイの王宮料理がコンセプトでBo.Lanが監修するレストラン「Ayatana」。五感を超えて六感という名のダイニングだ。アミューズブーシュの5品から“ご飯のお供”7品に至るまで、これまでのタイ料理体験とはまったく次元の異なるアプローチ、そして繊細な味わいだった。異国の香りに包まれたホテルで終始ニコニコなタイ人スタッフと接していると、どこまでもおおらかな気持ちになる。
11月 ホテルインディゴ 東京渋谷（東京都渋谷区）
https://www.ihg.com/hotelindigo/hotels/jp/ja/shibuyaku/hndsh/hoteldetail
箱根・軽井沢と日本ではリゾート地で展開してきたインディゴが渋谷に。渋谷のドン・キホーテ向かいに大型施設「道玄坂通」が誕生し、ドンキ新業態「ドミセ」も話題の特色あるエリアに立地。道玄坂通の途上にエントランスがあり、ホテルの特性からして訪日外国人旅行者の利用率高し。チェックインのロビーから客室へのアプローチ、そして室内にいたるまでどこまでも“らしい”ホテルだ。
ディナーは11Fの「Gallery11」へ。ライフスタイルホテルを体現するコンセプチュアルなハイセンスダイニング。印象的だったドリンクが渋谷の地ビールと、その名もハチ香（ハチコー）というマティーニベースのオリジナルカクテル。
11月 天然温泉 茶月の湯 ドーミーインEXPRESS掛川（静岡県掛川市）
https://www.hotespa.net/hotels/kakegawa/
2024.02.05(月)
文＝瀧澤信秋
