いちごのチョコスティックの作り方
■材料(15個分)
・いちご：15個
・コーティング用チョコ：100g
・ホワイトチョコのデコペン：1本
・キャンディスティック：15本
＜ココアクッキー＞
・無塩バター：25g
・砂糖：10g
・薄力粉：45g
・ブラックココア：大さじ1
・塩：1つまみ
・牛乳：大さじ1
■下ごしらえ
＜ココアクッキー＞
(1) 常温の無塩バターに砂糖を入れてすりまぜる。そこにふるった薄力粉とブラックココア、塩を入れて混ぜ、牛乳を入れてひとまとめにする。
(2) (1)を冷蔵庫で2時間休ませたら、麺棒で3mmくらいの厚さに伸ばし、丸型で抜いて160度のオーブンで20分焼く。
■作り方
(1) いちごのへたを取り、取ったところの水分を拭き取る。
(2) いちごの尖ったほうの先に千枚通しで少し穴を空け、キャンディスティックを、先端が2mmくらいいちごから出るまで刺し通す。
(3) コーティング用チョコを湯煎で溶かし、いちごにチョコを下から3分の1ほどからませて、クッキーの上にのせる。
(4) チョコが乾いたら、スティックといちごの間をホワイトチョコのデコペンでぐるっと飾り、しっかり接着する。
【MEMO】
とちおとめのような、しまった果実の品種でつくると安定しやすいです。
(2)でキャンディスティックの先端がいちごから出るようにするのは、ココアクッキーとスティックを固定するためです。
これでできあがり！
後篇では、この「いちごのチョコスティック」を持ちより用にパッケージします。キャンディのようにかわいい見た目を活かしてパッケージする方法を紹介します。お楽しみに！
Column
伊藤維のわくわくさせる持ちよりごはん
手作りのお料理を持ちよって、楽しい時間を過ごすときにぴったりの、おいしくて簡単で、集まったみんなをわくわくさせる「持ちよりごはん」のレシピを紹介します！
2014.01.23(木)
