人気カフェの元パティシエによる週末だけの間借りアイスも
また、この夏、パリっ子たちを虜にしたのは7月にオープンした「JJ Hings Ice Cream（ジェイジェイ・ヒングス・アイスクリーム）」。人気カフェ「Ten Belles（テン・ベルズ）」の元パティシエが、カフェの向かいに構えた週末だけのアイスクリームショップです。
パティシエのルーツであるニュージーランド文化にインスパイアされ、素材にこだわってハンドメイドで作っています。そして何より注目したいポイントが、素材の組み合わせによるユニークなフレーバー。アプリコットとカモミールを合わせたり、キャラメリゼしたハニカム（蜂の巣）を散りばめたバニラにイチジクのコンポートをミックスしたり、クリエイティブなアイデアで週替わりのアイスクリームを提供しています。また、スペルト小麦をもとに一枚一枚手焼きで提供されるサクサクのワッフルコーンも格別です。
ほか、パリでは珍しいソフトクリームやアイスキャンデー、アイスサンドウィッチなど、ユニークなメニュー揃い。何度訪れても新鮮な驚きがあり、いつも行列を作っています。次のパリで訪れるべきアドレスに、新感覚のひんやりスイーツを入れてみてはいかがでしょう。
「JJ Hings Ice Cream（ジェイジェイ・ヒングス・アイスクリーム）」
所在地 5 Rue de la Grange aux Belles, 75010 Paris
Instagram @jjhings
2023.10.02(月)
文・撮影＝鈴木桃子
