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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、しらいさん。

※本記事は、再公開したものです（初出：2022年10月28日）

» きのうのレシピ「たらこトマトうどん」

vol.106 高菜と厚揚げのあんかけ丼

高菜と厚揚げのあんかけ丼。
高菜と厚揚げのあんかけ丼。

　厚揚げがすごく好きなんですよね。一時、「新党あつあげ」を立ちあげようとしたくらい（姉妹政党にかきあげ好きの「新党かきあげ」もあります）。

　厚揚げはボリュームもあるし、食べ応えも抜群。水切りもいらないし、何しろ、この健康的な雰囲気がとてもいいです。具材はかなり渋めで派手な動物性たんぱく質は入ってませんが、十分満足できます。不安な方は豚コマやひき肉でも入れてください。それはそれでおいしいです。

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2023.10.28(土)
文・撮影＝しらいのりこ
イラスト＝二村大輔

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