シャインマスカットが溢れんばかり。季節のパフェが限定登場
千疋屋総本店では、岡山県産のシャインマスカットをふんだんに使った「岡山県産シャインマスカットのパフェ」が期間限定で登場中です。
トップにはフレッシュなシャインマスカットがぎっしり。マスカットシャーベットが横に添えられています。その下にはさっぱりしたライムのシャーベット。さらにマスカットのゼリーが控えています。鮮やかなグリーンがパフェグラスの中で輝きます。そして、甘みを引き立てる舌触りなめらかなヨーグルトアイス、最下段にライムのゼリーとナタデココのシロップ漬けが。緑と白のコントラストが夏らしい印象を与えます。
シャインマスカットの爽やかな香り、軽やかな食感、芳醇な甘さを堪能できるパフェです。
シャインマスカットだけじゃない！ 夏が旬の桃も見逃せない
この季節の果物の、もう一つの人気者と言えば桃。
千疋屋総本店では主に山梨県産の桃を扱っています。みずみずしく甘い桃は、品種の多さも魅力の1つ。取材の時は粒選りの「プレミアムピーチ」が店頭に並んでいました。近年は淡黄色をした、食感も魅力な「黄桃」も人気です。
シンプルだからこそ桃のおいしさが引き立つピーチパフェ
千疋屋総本店では夏の定番、「ピーチパフェ」が登場。美しいカッティングのジューシーな桃を、ホイップクリームとともにトッピング。
その下には、ひんやりしたピーチのシャーベット。もう一段ホイップクリームを挟み、クリーミーで濃厚なバニラアイスが現れます。最下段はバニラアイスとの相性も抜群の爽やかなピーチソース。シンプルなだけに、桃のおいしさが引き立ちます。
旬のみずみずしさと、まるでシロップのような、濃厚な桃の果汁を堪能できるパフェです。
2023.08.13(日)
文＝宇野なおみ
撮影＝釜谷洋史
