ラム風味の絶品チョコレート
◆Kohana Rum
「マノアチョコレートとコラボした板チョコ」
Kohana Rum（コハナ・ラム）は、1000年前にハワイに持ち込まれたカヌープランツ（伝統植物）であるサトウキビを蘇らせ、自社農園で栽培、自社蒸留所でこのサトウキビを使って醸造したハワイ産高級ラムの味わいと、サステイナブルな取り組みが世界中から注目を集めています。
主要商品であるラム酒のほか、ラム酒を造った後の樽を再利用し、ラムフレーバーの商品を開発。ラムが香る蜂蜜、コーヒー、チョコレート。どれもこれも素晴らしい味わいですが、「マノアチョコレート」とコラボしたラムチョコレートのおいしさには驚きました。ラム酒の樽で風味付けされたハワイ産カカオは甘みと深みが増していて、75％ダークチョコレートなのに口当たりがとてもまろやか。お酒というよりアロマが浸透したチョコレートなので、お酒が弱い方にも喜ばれそうです。
Kohana Rum（コハナ・ラム）
2023.06.16(金)
文・撮影＝工藤まや
