おつまみの品もおてのもの
「実は、2種類ほど、お酒のアテになる品もあるんです」と太田さん。
それが「えびのおとも串」と「マッシュルームきのこづくしセット」。
ガーリックブランデーに漬け込んだ海老にスペシャルパルメザンスパイスをまぶして、チリ風味のソースで味わう「えびのおとも串」。
キャラメリゼして、バルサミコ、ブランデー、黒胡椒、パセリ、焦がし醤油で味付けしたキノコをクラッカーにのせて食べる「マッシュルームきのこづくしセット」。
どちらも、ビールやワインのお供、おつまみにぴったりで、隠れた人気商品。スイーツと一緒にお惣菜が買えるユニークなお店なのです。
太田さんは、アメリカ・テキサス州の学校で料理学やレストランマネジメント、食品衛生学や栄養学を学び、オースティンで5ツ星だった「アクアレール」でフランス料理の腕を磨きました(残念ながら、現地のアクアレールは閉店してしまったそうです)。それゆえ、おつまみの品もおてのもの。
甲子園口のお店には、2階にカフェスペースがあるので、「コロナ禍が落ち着いたら、パフェやデザートなどのカフェメニューも楽しんでもらいたい」と言います。
「おうちで作るような、添加物の入っていないおやつ。ジャムはもちろん、全てに愛情をかけています」。ホッと安心できるお店、商品の数々。遠くても、足を運びたくなります。
Aquarelle(アクアレール)
所在地 兵庫県西宮市甲子園口2-10-26
電話番号 0798-20-0134
http://www.aquarellekitano.com/
https://www.aquarellejapan.com/
Column
そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行
生まれも育ちも神戸の生粋の神戸っ子で、長年の関西での取材経験からおいしいお店を知り尽くしている、ライターのそおだよおこさんが、関西の「今、食べてほしい！」というおやつを紹介します。
2023.03.12(日)
文・撮影＝そおだよおこ
