信州の恵みとピュアなワインのペアリング
●松本本箱［長野／浅間温泉］
ペアリング「冷前菜 松本産アスパラガスのグリル ＆ モメント・モリ・ワインズフィストフル・オブ・フラワーズ2020」。
山で採ってきた木の香りをつけたオイルがアクセント。オーストラリアの森に囲まれたワイナリーの白で清涼感が際立つ。
ペアリング「温前菜 安曇野放牧豚の生ハム ＆ 安曇野ワイナリーシャルドネ2020」。
クリーミーな味わいを辛口の白がキリリと引き締める。
ペアリング「肉料理 短黒牛のグリル ＆ ファンキー・シャトーファンキー・ルージュ2020」。
華やかな香りの赤ワインが、薪火でグリルした牛肉の燻香と好相性。
薪火のグリル台が中央に鎮座するダイニングは、オープンキッチンを囲むカウンターが特等席。
目の前で仕上げられていく皿、薪火の炎と香り、注がれるワイン……。
臨場感たっぷり。
胃袋を満たした後はお湯で心身を癒やす
「松本本箱」で温泉と本にどっぷり浸る非日常へ
松本駅から車で約20分。創業336年の歴史を誇る老舗旅館「小柳」の再生を中心に、浅間温泉街を丸ごとリノベーションするプロジェクト「松本十帖」の一環として昨夏オープン。
「全室が源泉かけ流しの露天風呂付きなので、時間を気にせず温泉を楽しめます」(田辺さん)
1階には、「知らなかった世界に触れ合える本」を基準にセレクトされた書店があり、ローカルガストロノミーを掲げるレストラン「三六五+二(367)」の壁にも食にまつわる本が並ぶ。
地元信州で採れた食材を使ったコース料理とお酒を味わった後は、ベッドや畳に寝そべりながら、本の世界に没入できる。
敷地内にはベーカリーやショップ、シードルの醸造所があり、敷地外にも空き家だった長屋や共同浴場の一部を利用した2つのカフェが点在。
宿の中で過ごすだけでなく、のんびり温泉街を散策するのも楽しい。
●湯冷ましつぶやき
「松本本箱」がある浅間温泉は1300年の歴史を誇り、「束間」の名で日本書紀にも登場する。
松本本箱
所在地 長野県松本市浅間温泉3-15-17(レセプション)
電話番号 0570-001-810(自遊人総合窓口)
宿泊料金
◆1室1名利用時の1名最低料金 1泊2食付き (平日)32,481円～(休前日)42,506円～
◆1室2名利用時の1名最低料金 1泊2食付き (平日)26,752円～(休前日)33,913円～
※アルコールペアリング 5,500円～
ひとり対応 通年
客室数 24室
食事 夕：食事処(個室あり)／朝：食事処(個室あり)
チェックイン 15:00／チェックアウト 11:00
アクセス JR松本駅から車で20分、JR松本駅よりアルピコ交通バスで約30分、浅間温泉下車
https://matsumotojujo.com/journal/
●Wi-Fiあり
●推薦してくれたのは……
田辺千菊さん［フリー編集者］
山路美佐さん［B.EAT代表］
2022.08.16(火)
Text＝Noriko Wada〈松本本箱〉,Kaori Minetsuki〈酒の宿 玉城屋〉,Yuko Harigae(giraffe)
Photographs＝Atsushi Hashimoto〈松本本箱、酒の宿 玉城屋〉
CREA 2022年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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