日本ワインの相棒は出汁しみしみの料理
◆ワイン＆ダシ場 さんろくまる
「日本ワインに合う和食を」というテーマで誕生し、日本ワインのまろやかな風味や酸味にぴたりとハマる、出汁の利いた料理が味わえる。
ディナーは野菜の前菜、出汁ドレッシングで和えた本マグロなど、品のいい出汁の旨みが広がる３種類のコースを用意。
瓶内二次発酵による甘みが広がる「高畠ワイナリー」の爽やかなスパークリングや「月山ワイン」の鶴岡産甲州ブドウ100%の白ワインといった、山形産とのマッチングも絶妙。
2階のセラーには、北海道や山梨、富山などのワインも揃っており、デザイン性豊かなエチケットを見ながら、今宵の1本を決めるのも楽しい。
ワイン＆ダシ場 さんろくまる
所在地 山形市七日町2-1-19 セントラルビル・ウエスト1F
電話番号 023-674-8157
営業時間 12:00～14:00、18:00～22:00
定休日 水曜
※前日までに要予約。
https://www.yamagatta.co.jp/sanrokumaru/
新旧ワイナリーの
熱きシナジーを味わいに「山形」へ
Column
CREA Traveller
文藝春秋が発行するラグジュアリートラベルマガジン「CREA Traveller」の公式サイト。国内外の憧れのデスティネーションの魅力と、ハイクオリティな旅の情報をお届けします。
2022.08.02(火)
Text＝CREA編集部
Photogaraphs＝Jun Hasegawa
CREA Traveller 2022 vol.3
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA Traveller 2022 vol.3
日本のワインとご馳走に心躍る テロワールを訪ねて Terroir Journey！
特別定価1,500円 (税込)
「CREA Traveller」2022 vol.3の特集は、「日本のワインとご馳走に心躍るテロワールを訪ねて」。日本には、その土地を訪れなければ出合うことのない美味や風景、文化があります。その風土だからこそ育まれた“土地の恵み・テロワール”は多彩で趣深いもの。唯一無二の味に出合う旅へ、ご招待。
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