◆じき宮ざわ「じき宮ざわ特製 すっぽんの養生鍋」
京都の街中にたたずむ、カウンター10席のみの日本料理店「じき宮ざわ」の鍋。脂の乗ったすっぽんを使い特別な手法でひく、濃厚かつクリアな出汁が主役に。
具材には、すっぽんのえんぺらや、鶏のつくね、粟麩、丸餅なども入り、京都気分が楽しめる。
じき宮ざわ
電話番号 075-746-5643
賞味・消費期限 冷蔵2日
https://jiki-miyazawa.com/store/
※通販可
◆赤坂 おんがね「おんがね参鶏湯」
韓国料理の激戦区・東京赤坂で30年以上の人気を誇る「赤坂 おんがね」。
特製の参鶏湯は、若鶏の腹にもち米、高麗人参、なつめ、クコの実などの薬膳素材を詰めてじっくり煮込んだ、美養＆滋養食。薄味なので自分で塩加減が調整でき、骨を丁寧に取り除いてあるのも嬉しい。
赤坂 おんがね
電話番号 03-5549-2141
賞味・消費期限 冷凍180日
https://www.ongane.net/
※通販可
●Recommender
田中のり子(たなか・のりこ)さん
編集・ライター。出版社勤務を経てフリーランスに。衣食住、暮らしをテーマに、編集・執筆を行う。漢方＆薬膳とフラワーエッセンスを勉強中。編集を手がけた本に『お手軽気血ごはん』(文化出版局)、著書に『からだとこころを整える』(エクスナレッジ)など。
「元気？」の想いが伝わる 相手の体に寄り添うギフト
2022.01.25(火)
Text＝Yuki Ito
Photographs＝Tetsuya Ito
Styling＝Nobuko Nakayama
CREA 2022年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2022年冬号
贈りものバイブル
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