Q:おもてなし感がより一層強まるテクは?
A.セルフコーナーを作る


集いのテーブルとは別に、サラダバーに見立てたコーナーを作ったり(上)、お箸やシルバー、コップなどを集めたコーナーを設えれば(左)、ゲストも自分のペースで楽しめ、招く側の負担も軽くなる。
A.カッティングボードをそのままテーブルへ

おしゃれなカッティングボードなら、焼き鮭を切り身の形のままで盛りつけて供し、その場で切っても(左)。パンも同様。いろんな種類を楽しみたい場合、ひと口サイズに切りやすくて便利(右)。
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2013.07.05(金)
photographs:Akira Fuji
CREA 2013年8月号
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