◆MAISON GIVRÉE
フルーツ ド ロッソ
江森宏之シェフの故郷・栃木の苺と、パッションフルーツで仕上げたアイスケーキ。
下段からはダックワーズ生地と、ココナッツのアイスクリームがお目見え。シェフ自ら全国の生産者を訪ねて厳選した三種の果実が、見事な調和を奏でる。
MAISON GIVRÉE
所在地 神奈川県大和市中央林間4-27-18
電話番号 046-283-0296
営業時間 10:00～19:00
定休日 月、火曜不定
https://givreetokyo.shop-pro.jp/
※取り寄せ可
◆cotito
お花とホワイトチョコのクッキー
飲食店で働く妻と、隣の花屋で働く夫が出会い誕生した花とお菓子の店。店名は古語で私たちを意味する「此方人」から。
やさしい甘さの中に素材の風味と塩気が際立つクッキーは、菓子担当の妻・前山由佳さんが一つひとつ丁寧に焼き上げる。
cotito
所在地 東京都杉並区西荻北5-26-18
電話番号 03-6753-2395
営業時間 平日11:00～18:00／土・日曜、祝日11:00～19:00
定休日 不定(HPに掲載)
※取り寄せ不可
◆apple＆roses
アップル＆ローゼスタルトS
信州産のこだわりのりんごを薄くスライスし、バラに見立てた可憐なタルト。タルト生地とカスタードのこっくりとした甘さに、りんごの酸味がマッチ。
かぶりつけば、シャキシャキのりんごから果汁が溢れ出る。
apple＆roses
所在地 長野県安曇野市穂高有明8150-1
電話番号 0263-31-0655
営業時間 10:00～17:00(冬期)
定休日 火・水曜(冬期)
http://www.apple-roses.com/shop/
※取り寄せ可
2021.03.13(土)
文＝「週刊文春」グラビア
撮影＝橋本 篤
