自粛生活を頑張り続けて1年。二度目の春を迎えるあなたに贈りたい、目にも楽しい、花咲くスイーツたち。自宅で、近所で。ささやかな春を感じよう。
◆銀座マルキーズ
Ginza Fleur
まず圧倒されるのが、エディブルフラワー(食べられるお花)をちりばめた煌びやかな佇まい。公式メニューではないにもかかわらず、注文の絶えない人気メニューだ。花束を選ぶように、花の種類や色合いの変更も可能。
「オートクチュール感覚で、ケーキを楽しんでいただきたい」(柴田勇作シェフ)
銀座マルキーズ
所在地 東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル1F
電話番号 03-5537-2522
営業時間 平日11:00～22:00／土11:00～20:00(時短営業)
定休日 日曜・祝日
※お花の種類を変える場合は1週間前、変えない場合も2日前に要注文
◆HANABAR
お花のクリームソーダ
ドライフラワーアーティストの油井奈々氏が提案する「花屋×バー」。姉妹店である「gmgm」とともに、花×食の可能性を発信する。サクラとバラのシロップをかけ合わせ、バラ・ヴィオラの花弁を添えた香り高いクリームソーダは、甘すぎず大人な味わい。口いっぱいに春を感じて。
「エディブルフラワーは野菜感覚で。見た目が可愛いだけでなく、食物繊維が豊富で栄養価も高いんです」(油井氏)
HANABAR
所在地 東京都豊島区西池袋3-30-6 磯野ビル1F
電話番号 03-6874-5459
営業時間 11:30～22:00(緊急事態宣言中は～20:00)
定休日 不定
◆gmgm
お花の焼きドーナツ
上がレモンカスタード×マリーゴールド、右下がキャラメルピーチ×カモミール、左下はクリームチーズ苺×サフラワーと花に合わせて生地もクリームも変化する。
しっとりと焼き上げた生地にゴロゴロ入ったフルーツやナッツの食感もポイント。
gmgm
所在地 東京都杉並区高円寺南3-60-10
電話番号 03-6877-0537
営業時間 14:00～19:00
定休日 月～木曜(祝日は営業)
https://www.gmgm.info/
※取り寄せ可
2021.03.13(土)
文＝「週刊文春」グラビア
撮影＝橋本 篤
