限定フレーバーとカカオの心地よくも刺激的なマリアージュ
◆ル・ショコラ・アラン・デュカス
「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は、エグゼクティブ・シェフにジュリアン・キンツラーを日本に迎え、2018年3月フランス以外では初めてのショコラ工房を東京、日本橋にオープンしました。
自社の工房で一貫製造されるショコラは、Bean To Barのバーにとどまらず、ボンボン・ショコラまで手作りで仕上げます。
カカオ豆の産地ならではの特色を生かした、カカオの力強い香りは、今までのチョコレートの概念を覆すほど。カカオの魅力を最大限に引き出した、ボンボンショコラです。
今シーズンのバレンタインには、人気のガナッシュ・グルマンドに新しい限定フレーバーが5種も登場します。
5種の限定フレーバーは「ティー、ミント、カシス、パッション(オ・レ)、ジンジャー(オ・レ)」。
「ジンジャー(オ・レ)」は生姜がもつ辛味とフレーバーがぐっと広がり、カカオの力強さにも負けない刺激が心地よい。
「ミント」は、カカオの香りの合間に、スッとぬけていくナチュラルなミントの香りがハッとするほど清々しい。
この他の新作も絶品です。野性味あふれるカカオの風味をいかしつつ、それぞれシンプルでありながら豊かなフレーバーを重ねていく技に脱帽。
「ル・ショコラ・アラン・デュカス」にしか作ることができない、カカオと限定フレーバーとの心地よくも刺激的なマリアージュを楽しんで。
◆ル・ショコラ・アラン・デュカス
ガナッシュ・グルマンド詰め合わせ 8個入り(8種) 3,618円(税込)
販売期間 販売中～2月14日(日)
https://lechocolat-alainducasse.jp/valentine#present/
※数量限定、無くなり次第終了
2021.02.05(金)
文＝下井美奈子
