いつもと同じ食材、同じ調理法なのに、調味料を変えるだけで、なぜかおいしくなる。そんな頼りになる調味料が集合。料理をする機会が増えた今だからこそ、新たなお気に入りを見つけてみよう。


◆松合食品「天然醸造 九州丸大豆しょうゆ」

じっくり熟成・発酵させ ふくよかな味わいに

 農薬・化学肥料不使用の九州産丸大豆を使用。

「九州産だけれど、甘くない濃い口醬油。コクがあるので少しの量で味が決まる」(寺澤太郎さん)

「芳醇な香りがお気に入り」(細川亜衣さん)

松合食品
[熊本県]

電話番号 0964-42-2212
FAX番号 0964-42-2213
https://www.matsuai.com/

◎推薦人

[フォトグラファー]寺澤太郎さん
[料理家]細川亜衣さん

◆井上醤油店「井上 古式じょうゆ」

卓上から調理まで幅広いシーンで格上げ

 国産丸大豆と小麦をじっくり天然醸造させた、香り高い醬油。

「蔵つき酵母による天然仕込みで旨みたっぷり。シンプルな料理がワンランクアップします」(福岡 拓さん)

井上醤油店
[島根県]

電話番号 0854-56-0390
FAX番号 0854-56-0342
http://www.inoue-shoyu.jp/

◎推薦人

[カメラマン]福岡拓さん

◆アサムラサキ「特薦かき醤油」

ひとさしで料理上手になる万能醬油

 広島の牡蠣から旨みエキスを抽出して有機醬油とブレンドし、だしとほどよい甘さをプラスした高級濃厚醬油。

「どんな料理にも。特に卵焼きやおひたしにおすすめ」(長船クニヒコさん)

松合食品
[熊本県]

フリーダイヤル 0800-100-2727
FAX番号 0865-66-1655
https://www.asamurasaki.co.jp/

◎推薦人

[「おかわりJAPAN」主宰]長船クニヒコさん

ほかにおすすめしてくれた人
[ミュージシャン]小宮山雄飛さん

2020.09.15(火)
Text=Mami Moroi
Photographs=Takafumi Matsumura

CREA 2020年9・10月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この特集の掲載号

日々のごはんのお取り寄せ。

CREA 2020年9・10月合併号

日本全国からおいしいものが届く
日々のごはんのお取り寄せ。

定価820円

全国のおいしいものをたっぷり詰めて運んでくれるお取り寄せは、おうちごはんに欠かせない存在。届けられた品々は食卓を楽しく、華やかに彩り、幸せな気分で満たしてくれます。今回も日々の暮らしをより豊かにしてくれるとっておきのお取り寄せを集めました。