スーパーパティシエのバスクチーズケーキ！
◆モンサンクレール
バスクチーズケーキ、一度食べてみたいけど、どこで買っていいかわからない。そんな時に試してもらいたいのが、モンサンクレールさん。
東京・自由が丘にある、言わずと知れた辻口シェフのお店です。
今年のバレンタインではキャラメルバスクフロマージュとして限定販売するなど、辻口流バスクチーズケーキは日々アップデート。
外側の香ばしさと内側のなめらかな食感のコントラストもナイスィーツですが、新たにティムットペッパーを加えたのが面白いところ。
ティムットペッパーとは、料理に使われるスパイスの一種で、柑橘系の香りがする、山椒にも似た胡椒のこと。
チーズケーキとの組み合わせも珍しく、力強さに爽やかさがプラスされた印象です。
お酒が好きな人は、きっとハマると思います！
2020.09.06(日)
文＝スイーツなかの
