夏になるとやっぱり食べたくなる、冷やし中華。でも具材を切りそろえるの、けっこう面倒なんですよね。
「冷やし中華でいいよ、なんて言われると腹が立つ」ってなトピックも、毎年のおなじみ。そこで、私なりの「ほぼ切らない冷やし中華」のレシピを今回はご紹介します。
■材料(1人前)
・水でほぐせるタイプの中華麺：1つ(タレ付きのもの)
・たまご：1個
・カイワレ：適量
・カニカマ：適量
・サラダチキン：適量
・油：少々
以上です。ちなみに作り始めてから完成まで、私がやって6分ぐらい。
2人前作ってもほぼ時間は変わりません。初めてでも10分ぐらいで完成すると思いますよ。ちなみにやることと言えば、
麺 → タレで和える
たまご → 炒りたまごにする
カイワレ → 根を切る。包丁使うのはここだけ！
カニカマ → ほぐす
サラダチキン → ほぐす。私はほぐれているタイプを買ってきます
さあ、作り始めましょう。
まず鍋に油を少量ひいて、溶きたまごを入れて、軽く炒ります。細かくする必要なし！ そのほうが食べごたえがあって、満足度も上がります。ざっくりでいいですよー。
次は、麺の用意。
ゆで不要で、水やタレにさらせばすぐに使えるタイプの麺。使われたことありますか？ 手軽さをとりたいときの大きな味方。冷やし中華のタレとセットになったものが夏季はスーパーでよく売られています。
ボウルなどに麺を入れてタレをかけ、箸でほぐすように和えます。これだけ！
次にカイワレを切りましょう。包丁を使うのはここのみ。さあ、お皿に麺を盛ってください。カイワレ、カニカマ、サラダチキン、炒りたまごをのせて、付属のタレをかけて……。
できあがり!!
やっぱり赤、黄、緑が揃うと食欲をそそりますね。以上が基本の作り方です！
麺をボウルに移さず、お皿の上でタレと和えれば、洗い物はさらに少なくてすみますよ。
2020.08.11(火)
文・撮影＝白央篤司
