ひと口でパクリ♡ 散歩の素敵なお供
◆eggcellent O-Factory & cafe
マルイチ・ベーグルから数十秒のところに佇む「エッグセレント」。明るい日差しに誘われて、エッグタルトをひとつ買ってみました。
ポルトガル発祥の焼き菓子、エッグタルト。手のひらほどのミニスイーツです。小さいパイ生地ながら焼きプリンのような大物を抱えて踏ん張る姿に、思わず「がんばれー！」と応援したくなる。
卵料理専門店のエッグセレントは、さくっとした生地を作るために「セモリナ粉の黄金配合」と「焼成温度」が研究し尽されたそう。(くどいですが)こんな小さいのに、本当に頑張って、さくっとしている……。
センターを務めるのは、プリンのようなたっぷたぷのカスタードクリーム。濃厚。
山梨県の黒富士農場から直送された濃厚たまごに、栃木県千本松牧場の低温殺菌のミルクと生クリームを贅沢に合わせたクレームブリュレのようなとろ～り感、とパンフレットにあります。はい、まさにその通りでございます。
ポルトガルでは、しっかり焦げたエッグタルトをわざわざオーダーする人もいるそうですね。日本人もお焦げが大好き。ポルトガルのかたと仲良くなれそうです。
なんと、こちらのエッグタルトは冷凍も可能。また「さくらエッグタルト」といった季節限定品や、崩れたB級品を詰め合わせた「わんぱくタルト」などに出合えることも。
小さな頑張り屋(←くどい)のサポーターとしては、またパトロールに来ないと。
eggcellent O-Factory & cafe(エッグセレント・オーファクトリー&カフェ)
https://www.eggcellent.co.jp/eggtart/
※六本木ヒルズ、表参道、羽田空港に姉妹店あり。
2020.06.20(土)
文・撮影＝CREA WEB編集部
