◆vol.04
Mulled Spices
Marks & Spencer
英国ではクリスマス時期の風物詩、モルドワイン(ホットワイン)のスパイスセット。スーパーをはじめ、さまざまなメーカーがオリジナルのセットを販売していますが、見た目が華やかなマークス＆スペンサーのものを選びました。
一般的なのは、このスパイスセットと赤ワイン、そして砂糖を鍋に入れて弱火に掛ける、という作り方。出汁をとるときの不織布の袋を利用すると便利です。
ワインのほかに、ジンやリンゴ酒にも使えるとのこと。
スーパー各社のものをいろいろ持ち帰って、飲み比べてみるのも楽しいかも。
2019.12.29(日)
文・撮影＝安田和代(KRess Europe)
