◆vol.04
Mulled Spices
Marks & Spencer
![マークス&スペンサーの「モルド・スパイス」は赤が目印。1袋2ポンド。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/e/-/img_9e09e621daeb6491062e04f9c4f1e41281623.jpg)
英国ではクリスマス時期の風物詩、モルドワイン(ホットワイン)のスパイスセット。スーパーをはじめ、さまざまなメーカーがオリジナルのセットを販売していますが、見た目が華やかなマークス&スペンサーのものを選びました。
![オレンジやシナモン、クローブ、黒コショウなどがミックスされたセット。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/7/2/-/img_721be37ce0215357f311b3408a133751137871.jpg)
一般的なのは、このスパイスセットと赤ワイン、そして砂糖を鍋に入れて弱火に掛ける、という作り方。出汁をとるときの不織布の袋を利用すると便利です。
ワインのほかに、ジンやリンゴ酒にも使えるとのこと。
スーパー各社のものをいろいろ持ち帰って、飲み比べてみるのも楽しいかも。
2019.12.29(日)
文・撮影=安田和代(KRess Europe)