美容効果も期待できる冷麺は
ハワイの味を超えた!?
いよいよメインの冷麺！
おなじみの葛冷麺は、本場韓国から仕入れている葛粉とそば粉が入った黒い細麺。
葛(くず)は、まめ科の多年生つる草。近年、抗酸化作用や抗菌効果、ダイエットやデトックスにも良いと、スーパーフードのひとつとしても注目されている。女性にぴったりの食材なのだ。
その自家製麺に、牛骨スープをシャーベット状に凍らせたシャリシャリスープをたっぷり。
食べやすいように、麺を十字にカットしてくれるのは、ハワイ同様。
しかし、いきなりはさみを入れてくる本家と違い、「写真をお撮りになりますか？」とやさしく待ってくれるところは、日本式だ(笑)。
まずはスープをひと口、むむむっ、うまい！ 麺をすする。これまたハワイと遜色ない……、いや、こちらのほうがうまいんじゃない？
もう1種、辛いみそをまとわせた葛ビビン麺も頼んでみる。辛いだけではない奥行きある味わい。こちらもまたいける！
するとマネジャーが「ハワイのよりおいしいとおっしゃってくれる方が多いんです」と言うではないか。
正直、真冬に冷麺レストランだなんて挑戦的だなと思っていたが、卓上のグリルで焼いた肉をつまみ、ほてった体を冷麺でクールダウン。これがとてもいい！
そう感じているのは私たちだけではないようで、予約の電話が鳴りやまない。
「うれしい悲鳴でございます」と、先ほどのマネジャー。今から、夏の盛況ぶりが目に浮かぶようだ。
焼肉 冷麺 ユッチャン。
(やきにく れいめん ゆっちゃん)
所在地 東京都港区六本木7-17-24 eisuビル
電話番号 03-6459-2969
営業時間 17:00～24:00
定休日 火曜(3月以降不定休)
予算 6,000円～
https://yuchuntokyo.com/
［2019年1月訪問］
Keiko Spice(けいこ すぱいす)
東京都生まれ。得意なディスティネーションはハワイと香港。普段は3日に1回のペースで焼肉を中心とした食生活。別名「肉の妖精」。
Column
新店来訪！ 美味しい出合いに一番乗り
ニューオープン、シェフやメニューが変わった店、面白い企画を立ち上げた店……などなど、なにかと「新しい」店を一番乗りで紹介するページ。「美味しい出合い」にご注目ください！
2019.03.16(土)
文・撮影＝Keiko Spice
