(5)
メゾン・ド・プティ・フールの
「ヴァッシュ」
コク ★★ ｜酸味 ★★★｜クセ ★
とろりとコクのあるクリームチーズと、レモンの酸味がさわやかなフロマージュブランのムースを重ねたタルト。
「軽やかな食感の生地とのバランスが絶妙。シャンパンと合わせたい」(下井美奈子さん)
メゾン・ド・プティ・フール
所在地 東京都大田区仲池上2-27-17
電話番号 03-3755-7055
営業時間 9:30～18:30
定休日 水曜、第1・3火曜
https://mezoputi.com/shop/
●通販は形状が異なる。他店舗あり
●賞味・消費期限 当日(通販は冷凍2週間)
●通販可
(6)
ガスタの
「バスクチーズケーキ」
コク ★★ ｜酸味 ★★｜クセ ★
スペイン・サンセバスチャンの有名バル、「ラ・ヴィーニャ」の配合と製法を受け継いだ、バスクチーズケーキ。こんがり焼けた見た目とは裏腹に、中はとってもクリーミー。
「濃厚なチーズのコクと、とろりとした食感がたまりません」(下井美奈子さん)
ガスタ
所在地 東京都港区白金1-14-10-1F
電話番号 03-3440-7495
営業時間 9:00～19:00
定休日 月曜(祝の場合は翌休)
http://gazta.jp/
●賞味・消費期限 冷蔵3日
●通販不可
(7)
雲仙観光ホテルの
「ゴルゴンゾーラ
ベイクドチーズケーキ」
コク ★★★｜酸味 ★｜クセ ★★
濃厚なクリームチーズに、塩けのあるゴルゴンゾーラがほどよく印象的にちりばめられ、プチプチしたイチジクとクルミがアクセント。
「見た目ほどチーズがキツくなく、食べやすいのに通好み」(下井美奈子さん)
雲仙観光ホテル
所在地 長崎県雲仙市小浜町雲仙320 1F
電話番号 0957-73-3263
営業時間 8:00～21:00
定休日 無休
http://www.unzenkankohotel.com/
●3日(通販は7日)前までに要予約
●賞味・消費期限 冷蔵4日(通販は冷凍7日)
●通販可
●紹介してくれたのは……
下井美奈子(しもい みなこ)さん
スイーツコーディネーター。鎌倉下井お菓子教室スタッフ、All Aboutスイーツ・お取り寄せグルメガイド。多数のメディアで洋菓子情報を紹介するほか、商品開発、レシピ提供を行うなど活躍中。
2019.02.23(土)
Text＝Rieko Seto
Photographs＝Miyuki Fukuo
CREA 2018年12月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2018年12月号
おいしいものからずっと使える名品まで
贈りものバイブル。
特別定価800円
毎年恒例「贈りものバイブル。」の季節がやって来ました！ 人が集まるこれからのシーズン、気になるのは贈りもの。いつもお世話になっているあの人へ感謝の品を、久しぶりに集まるメンバーに差し入れを……。おいしいものから、永く使える名品まで選りすぐりのギフトをご紹介します。
