小宮山さんの
FOOD TOPICS
初の輪島にてアナグマを食す！
先日、初めて石川県は輪島に行ってきました。
目的はこの時期だけ食べられる香箱蟹だったのですが、地元の人のおすすめで伺った居酒屋〈なるせ〉のメニューにあったのはなんとアナグマ！ しかもご主人自ら獲ったものだと。これは食べねばと注文。
初輪島にして初のアナグマは、脂の甘みがすごく、臭みもない実においしいお肉でした。さらにお通しで出てきたブリ大根の大根が、たぶん僕のブリ大根史上最高のおいしさ！
相当ディープな名店に出合った輪島の夜でした。
［輪島／小雨／19:00］
●紹介してくれたのは……
小宮山雄飛(こみやま ゆうひ)さん
ホフディランのボーカルにして渋谷区観光大使兼クリエイティブアンバサダー。うまいものに精通し、音楽界のグルメ番長との異名を持つ。オリジナルレシピをまとめたカレー本を2冊上梓。また、ニューアルバム『帰ってきたホフディラン』が好評発売中。http://hoff.jp/
Column
今月のおいしいもの「よかったら、行ってみて」
ホフディランのボーカルにしてうまいものに精通する小宮山雄飛さん、お肉博士ふぉーりんでぶはっしーさん、食中心のライター兼編集者渡辺P紀子さんの持ち回りで、おいしいものを紹介してくれます。
2019.01.14(月)
Text＝Yuhi Komiyama
Photographs＝Wataru Sato
CREA 2019年2・3月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
