◆秋田県
刈谷食品の
「しそ巻あんず」
「あんずしそ風味」
優しい甘さに
さわやかなシソが香る伝統食品
この地方で古くから伝わるあんず加工食品。そのひとつ「しそ巻あんず」は、あんずをシソで巻き、蜂蜜に漬け込んだもの。自然な甘みにシソの風味が香り、和菓子感覚で日本茶に合わせてもよし。塩気がご飯のお供にもなる一品。
少し固めのあんずに刻んだシソを混ぜ、蜂蜜でジャム状に煮込んだ「あんずしそ風味」は、若干の酸味と適度な歯ごたえが特徴的。
どちらも栄養価が高いので、疲労時の栄養補給に昔から重宝されている。
刈谷食品
所在地 秋田県鹿角市十和田毛馬内字押出8-9
電話番号 0186-35-2386
http://www.kariyasyokuhinn.com/
※通販可
2018.06.10(日)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
