# コチニータ・ピビル
マヤ文明が栄えたユカタン半島の伝統料理。下味をつけた豚肉を、バナナの皮で包んで蒸し焼きにした料理。フリホーレス(豆のペースト)と一緒にトルティーヤにくるんでタコスにして食べよう。
![メキシコ・シティの「アスル レストラン」のコチニータ・ピビル 235メキシコペソ。 上に載っているのがフリホーレス。【C】](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/3/-/img_134168ada7be8118c438d6959da608e180362.jpg)
右:料理のプレゼンテーションもユニーク。【C】
2018.07.09(月)
文・撮影=請川典子
マヤ文明が栄えたユカタン半島の伝統料理。下味をつけた豚肉を、バナナの皮で包んで蒸し焼きにした料理。フリホーレス(豆のペースト)と一緒にトルティーヤにくるんでタコスにして食べよう。
2018.07.09(月)
文・撮影=請川典子