◆山口県
大津屋の
「ふくしょうゆ」
ふくしょうゆ 500円(360ml)。
香り、コク、風味満点のキレ味すっきりポン酢
フグの街、下関で作られている「ふくしょうゆ」。享保2(1717)年創業の老舗醤油店が約50年前に“もっとフグ料理に合うぽん酢が欲しい”という顧客の要望を受け開発した。
萩市特産の柑橘類「だいだい」をブレンドすることで、爽やかでキレのある味わいを生みだし、さらに皮から抽出しただいだい油も加え、深いコクと香りもプラスしている。
今ではフグ料理以外にも、餃子や湯豆腐、カルパッチョなどさまざまな料理に重宝されている。
大津屋
所在地 山口県下関市横野町2-6-12
電話番号 083-258-1101
https://www.ohtsuya-shoyu.com/
※通販可
※以上すべて、価格表示は特に指定のない場合、税抜価格です。
Column
47都道府県の美味しいすぐれもの
日本の各地には、その地ならではの魅力にあふれた名物がいっぱい。北海道から沖縄まで、47都道府県が誇る“地元の美味しいもの”代表を厳選してご紹介します！
2017.11.16(木)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
