◆宮城県

斉吉商店の
「金のさんま」

金のさんま 864円(税込、6切入)。

4日間かけて作る黄金色の絶品佃煮

 継ぎ足しを繰り返してきた秘伝のタレとショウガを使い、骨が柔らかくなるまでじっくり炊き上げた黄金色に輝く「金のさんま」。サンマの身が一番柔らかく肉厚な真ん中部分のみを使った贅沢な一品。これさえあれば他におかずはいらないと思えるぐらい、贅沢感のある大満足な味。

 復興庁の「世界にも通用する究極のお土産」に選ばれている。

斉吉商店
所在地 宮城県気仙沼市本郷6-11
電話番号 0226-22-0669
http://www.saikichi.jp/
※通販可

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2017.08.10(木)
文・構成=百瀬 恵、森田亜矢子(Five Star Corporation)
撮影=釜谷洋史