◆岩手県

ピーマン美噌本舗の
「ピーマン美噌 中辛」

ピーマン美噌 中辛 750円(115g)。

味噌が入っていないのがミソ!

 岩手県の南部地域の家庭でよく作られているピーマン味噌を、岩手県在住の野菜ソムリエが商品化。“味噌”と言いつつも実は味噌が一切入っておらず、ピーマン、醤油、米麹、ザラメ、ナンバン(青唐辛子)を炊いて作られる惣菜調味料。

 ほかほかのごはんにのせると一層ピーマンの風味が際立ち、食べ出したら止まらない。

ピーマン美噌本舗
所在地 岩手県一関市大町6-39 千田辨商店内
電話番号 0191-21-0131
※通販可

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2017.08.10(木)
文・構成=百瀬 恵、森田亜矢子(Five Star Corporation)
撮影=釜谷洋史