◆ 青森

岩木屋の「みずのおしんこ」と
ヤマモト食品の「味よし」

左:「みずのおしんこ」399円
右:「味よし」246円

 「みずのおしんこ」の「みず」は、店員さんのおすすめで初めてその存在を知った山菜。水菜ではなく、繊維が豊富で柔らかい、ちょっと蕗に近い食感で、くせはほとんどない。漬けてよし、炒めてよし。地元を歩くと居酒屋メニューにもある、おなじみの山菜。

 「味よし」は、ポリポリと大根の歯応えが軽快な、松前漬けの仲間。以前から存在は知っていて青森に行くと必ず買うお惣菜のひとつ。秋冬は大好きなリンゴのジュースも各種出揃っていたので、お酒も飲まずにジュース飲んではポリポリ食べていた。

リンゴのワインとブドウのジュース

2017.01.19(木)
文・撮影=森井ユカ