GOURMET

『赤毛のアン』の舞台で満喫する 島一番の極旨ロブスターロール

　野菜を食べれば「これが本当の野菜の味か」と唸らされ、貝の中に海がまるごと入っているかのようにカキの味は濃厚だ。美味は食材だけには限らない。シェフの味を求めて…

阿佐ヶ谷の予約困難な鮨店が 満を持して日比谷ミッドタウンに進出

　休日の日比谷は多くの人でにぎわっていた。今年3月に華やかにオープンした「東京ミッドタウン日比谷」の前は、ことさらまっすぐ歩くことができないくらいの人でごった…

1日分の食物繊維を摂取できる 大豆粉の「クレンズパンケーキ」

　食生活は不規則になりやすく、サプリもなかなか続かない……。そんな人におすすめしたいのが、最近充実してきた手軽に調理できる“美肌食”。ドクターへの取材をもとに…

香港生まれの葱餅風クラッカー ポップパンは無限ループ

　 今日のおやつは、女優の伊藤修子さんからいただいた香港土産です。 「おっさんずラブ」の“マイマイ”こと瀬川舞香役で注目される伊藤修子さんは、大の香港好きで知…

最高にフォトジェニックな ベストサンドイッチ in 東京

　新鮮果実と生クリームをサンドした魅惑のフルーツサンド、精肉店の高級ローストビーフがたっぷり入ったサンド、巨大たまごサンドなど。写真映え必至で、最高にデリシャ…

プリンス・エドワード島きっての シーフードの名店の人気の秘密は

　野菜を食べれば「これが本当の野菜の味か」と唸らされ、貝の中に海がまるごと入っているかのようにカキの味は濃厚だ。美味は食材だけには限らない。シェフの味を求めて…

話題の調味料「ハリッサ」の作り方 天日で干した野菜との即興レシピも

 ベルリン在住の料理家・あっこさんが提唱する、「スポンテニアス」な日々の料理。旬の食材を安く買って、冷蔵庫やストックにあるものと、気ままにインプロバイズ(即興…

「マイマイ」こと伊藤修子が熱烈推薦 何でも美味しい飯田橋の香港カフェへ

  「おっさんずラブ」の“マイマイ”こと瀬川舞香役でさらなる注目を浴びた女優・コメディエンヌの伊藤修子さんは、大の香港好きとしても知られています。この連載コラ…

現地コーディネーターの行きつけ！ 台北の極旨グルメスポットBEST10

　台湾在住の日本人コーディネーター矢作晃之さんが、台湾のおすすめグルメスポットを紹介するCREA WEBの人気連載『台湾ぶらぶら食べ歩き』。これまで掲載したお…

『赤毛のアン』の舞台となった島で オーガニックビストロの美食を満喫

　野菜を食べれば「これが本当の野菜の味か」と唸らされ、貝の中に海がまるごと入っているかのようにカキの味は濃厚だ。美味は食材だけには限らない。シェフの味を求めて…

ラク！ うま！ オサレ！ トマトごまだれそうめん弁当

　自分のためのお弁当だから、人目を気にせず、気の向くままに。好きなものだけを詰め込んだっていいし、おかず2品だってもちろんOK！　つむぎやのマツーラユタカさん…

熟成された味わい深い絶品ビーフを あのプリンス・エドワード島で堪能

　野菜を食べれば「これが本当の野菜の味か」と唸らされ、貝の中に海がまるごと入っているかのようにカキの味は濃厚だ。美味は食材だけには限らない。シェフの味を求めて…

プリンス・エドワード島の料理店は カキやロブスターを山盛りでサーブ

　野菜を食べれば「これが本当の野菜の味か」と唸らされ、貝の中に海がまるごと入っているかのようにカキの味は濃厚だ。美味は食材だけには限らない。シェフの味を求めて…

万能調味料「和のたれベース」で作る ほくほく秋野菜の揚げびたし

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

台湾の文化系女子に人気のエリア 「六張犁」駅周辺で大人の路地散策

　地上を走るMRT「文湖線」。他の路線に比べると車体も小さく、遊園地の乗り物のような雰囲気の電車です。今注目の六張犁駅は、MRT台北駅から板南線に乗り、途中で…

オーナーの個性が愛おしい 代々木公園エリアの心地良い店5軒

　ここ数年、俄然注目を浴びる気持ちのいいスポット代々木・幡ヶ谷エリア。代々木公園付近には、個性的なオーナーの店が点在しています。お散歩しながらぶらぶらめぐるの…

ヨーグルトも味噌も納豆も絶品！ 全国「発酵食品」BEST7

　日本に深く根付いた発酵食の文化。かしこく組み合わせるとおいしく元気に。全国から買える発酵のおいしいものと、その食べ方を、料理家の井澤由美子さんに聞きました。…

全国「発酵調味料」BEST8 うめ糀や玄米黒酢で菌活スタート！

　日本に深く根付いた発酵食の文化。かしこく組み合わせるとおいしく元気に。全国から買える発酵のおいしいものと、その食べ方を、料理家の井澤由美子さんに聞きました。…

白金で噂を呼ぶ極上チーズケーキは バスク地方の伝説の店の製法を継承

　今日のおやつは、7月に白金にオープンしたばかりのバスクチーズケーキ専門店「GAZTA(ガスタ)」のチーズケーキ(約8センチ径・700円)。　CREA Tra…

さっぱり柑橘調味料8選 ポン酢や柚子胡椒で食卓を豊かに！

　冷奴にそうめん、鍋物と、一年中大活躍の柑橘系調味料。果汁や醤油にこだわったポン酢や、香辛調味料で味の変化を楽しみたい。　徳島の柚子・すだち・ゆこう果汁を贅沢…