ハワイグルメの次世代を担う天才シェフ！クリス・カジオカが手がける、フレンチと和が融合した繊細なコース料理

1 / 4 2部制で、17時スタートの166ドル（約6品）と、19時30分スタートの195ドル（10～12品）のコースが。写真はすべて195ドルのコースより。“スナック”と名付けられたアミューズ3種。左：マグロの赤身とトロのタルトにキャビアを添えて。右上：パフの中はマウイ産オニオンのピューレとフレッシュチーズ。右下：オイスターと海ブドウはカツオの旨みたっぷりの土佐酢仕立てに。

2 / 4 貝とグリーンピースの茶碗蒸しは滑らかな口当たり。（195ドルのコースより）

3 / 4 バターミルクのパンナコッタ、パイナップル＆柚子グラニテなどを組み合わせたデザート。（195ドルのコースより）

4 / 4 コの字型のカウンター席でライブ感たっぷりに楽しみたい。