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ハワイ料理界の伝説のシェフ、アラン・ウォンが復活！名門ホテル「ザカハラホテル＆リゾート」にオープンしたてのレストランへ！

話題のシェフが腕をふるうレストラン最旬のひと皿 #1

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ハワイグルメの次世代を担う天才シェフ！クリス・カジオカが手がける、フレンチと和が融合した繊細なコース料理

中華風オパカパカ（ヒメダイ）の香味蒸し 46ドル。白身魚に焼売の餡（エビと豚肉）をのせて蒸す。ソースは軽やかな魚介出汁とトリュフナージュ。

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丸ごとトマトサラダ 14ドル。赤いドレッシングは、中国系移民がもたらした「リーヒンムイ」と呼ばれる乾燥梅で塩気と酸味、甘みをきかせている。

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ザ・ココナッツ 20ドルはチョコレートで殻を象り、ココナッツのシャーベットをイン。

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スープ＆サンドイッチ 18ドル。冷製トマトスープにカルアポークとフォアグラのサンドをのせて。トマトの酸味、チーズの香ばしさで濃厚サンドを軽やかに。

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滞在中に一度はドレスアップして訪れたい。

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