歳時記 TORAYA GINZAvol.05

2025.10.12

“金木犀（きんもくせい）”のきんとんに赤飯…栗菓子も続々登場して、とらやの秋が真っ盛り！

歳時記 TORAYA GINZA #5

CREA編集部
秋らしい色合いのきんとんのお味は？
秋らしい色合いのきんとんのお味は？
きんとん製「木犀花（もくせいか）」。2025年11月中旬までの期間限定。飲み物付き2,090円。
きんとん製「木犀花（もくせいか）」。2025年11月中旬までの期間限定。飲み物付き2,090円。
きんとんは予約すれば作るところを目の前で。
きんとんは予約すれば作るところを目の前で。
そぼろに仕立てるところ。
そぼろに仕立てるところ。
金木犀の茶葉入りの白餡にそぼろをつけていく。
金木犀の茶葉入りの白餡にそぼろをつけていく。
中心に近づくにつれて香りが漂う。
中心に近づくにつれて香りが漂う。
和多利明さん。
和多利明さん。
奥が干琥珀。
奥が干琥珀。
「赤飯」1,980円。2026年5月31日まで提供予定。数量限定のため、売り切れ次第終了。
「赤飯」1,980円。2026年5月31日まで提供予定。数量限定のため、売り切れ次第終了。
とらやの小豆を使っているからこそのつややかさ。
とらやの小豆を使っているからこそのつややかさ。
もう1段にはおかず入っています。
もう1段にはおかず入っています。
「栗蒸羊羹」638円。
「栗蒸羊羹」638円。
「栗粉餅」638円。
「栗粉餅」638円。
「栗鹿の子」638円。
「栗鹿の子」638円。
ビルの入り口は中央通りから1本入った「すずらん通り」に面している。
ビルの入り口は中央通りから1本入った「すずらん通り」に面している。
琥珀。
琥珀。
そぼろにする前の状態。
そぼろにする前の状態。
こしてそぼろにしているところ。
こしてそぼろにしているところ。
ていねいにそぼろをつけていく。
ていねいにそぼろをつけていく。
美しい手さばき。
美しい手さばき。
琥珀を添えて。
琥珀を添えて。
秋の風情。
秋の風情。
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